茶葉

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黃茶

黃茶歷史悠久，文字記載始於距今2,200多年前的中國西漢時期。由古至今，隨時代改變的觀察方式賦予了黃茶不同時期的定義，例如史書記載最早的黃茶概念是指茶樹長出呈黃色的葉芽，並非看其湯色，跟現今所指的黃葉黃湯不同。黃茶產自中國安徽、湖北及湖南一帶，當中以湖南嶽陽被稱為黃茶之鄉。按葉芽鮮嫩程度，黃茶會被細分為黃大茶、黃小茶及黃芽茶。

黃茶茶葉色澤金黃光亮，茶湯呈清澈的杏黃色。沖泡後味道香甜鮮爽，回甘度高。