高香鐵觀音

鐵觀音的故事很多。傳說的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關，故而茶名之中有「觀音」二字。而之所以冠以「鐵」字，又有兩種解釋：一是由於茶樹葉片在太陽下閃爍着「鐵色」之光，另一種說法是茶經過發酵後，「茶色如鐵」。高香鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。