千兩茶

「千兩茶」是安化的一個傳統名茶，以每支的茶葉合老秤一千兩而得名。「千兩茶」的製作已有逾千年的歷史，其製作工藝已被列入中國非物質文化遺產名錄。現今故宮僅存的一支「千兩茶」已成為無價之寶。「千兩茶」是以殺青輕、明火乾燥的獨特的工藝加工成黑毛茶之後，再以全手工製作工藝加工成型，在自然條件下發酵、乾燥，並形成其獨特的品質風味。