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桂花單欉是以古法把烏龍茶極品鳳凰單欉和桂花窨製而成。窨製程序複雜需時,當中包括預先烘焙茶胚﹙即鳳凰單欉茶葉﹚,提摘桂花及後按適合比例拌和茶胚與桂花數遍,這拌和工序稱之為窨花。待靜置鳳凰單欉吸收桂花香味後加以焙乾便成為了成品茶。
樂茶軒桂花單欉茶湯呈橙黃色、桂花香氣濃郁、滋味醇爽。此茶可重覆沖泡五、六遍仍餘香渺渺。